Willicroft

Rein pflanzliche Käse-Alternativen von Willicroft

Wenige Städte Europas haben eine derart ausgeprägte Käsetradition wie Amsterdam. Kein Wunder also, dass gerade hier neue Wege gegangen werden, um auch veganen Käseliebhaber:innen endlich vollen Käsegenuss zu ermöglichen. Mit seinen rein pflanzlichen Käse-Alternativen ist Willicroft der Umwelt ebenso verpflichtet wie bestem Käsegeschmack. Das junge Start-up kann dabei auf eine lange landwirtschaftliche Tradition zurückblicken. Willicroft ist damit Paradebeispiel dafür, wie Generationswechsel und Bewusstseinswandel Hand in Hand gehen können.

Vegane Käsealternativen, die sich sehen und schmecken lassen!

Unter dem Motto „Planet first“ geht es Gründer Brad Vanstone bei allen Unternehmenspraktiken vor allem um die Erhaltung, Regeneration und Pflege der Erde. Um als Unternehmen mehr Gutes für die Erde zu tun und nicht nur weniger Schaden anzurichten, ging Brad 2018 mit der Gründung von Willicroft eigene Wege – weg von Milchviehhaltung, hin zu pflanzenbasierten Produkten. Die Ergebnisse können sich nicht nur sehen, sondern vor allem schmecken lassen! Ein veganes Fondue nach herzhafter Käse-Art? Kein Problem. Und selbst die Verfeinerung von Salaten, Pasta oder Aufläufen sind mit der Reibekäse-Alternative von Willicroft einwandfrei möglich. Wer also die Käsetheken meiden, aber geschmacklich auf nichts verzichten möchte, kann sich jetzt online nach voller Herzens- und Käselust bedienen.

Traditionelles Wissen und moderne Techniken

„Willicroft“ ist der Name der Farm, die Brads Großeltern 1957 mit zwölf Kühen und einem Traktor aufbauten. Grüne Weideflächen und ein gesundes Leben – aber „selbst die glücklichsten Kühe haben immer noch negative Auswirkungen auf die Umwelt und gefährden unseren Planeten für künftige Generationen“, so Brad über seine Motivation zu einem Neuanfang.

Als Brad begann, sich pflanzlich zu ernähren, stellte er fest: Die Qualität von Fleisch- und Milchersatzprodukten machten den Übergang schon recht einfach. Aber für Käse mangelte es immer noch an hochwertigen Ersatzprodukten. Das neue Willicroft-Projekt war geboren: pflanzliche Käse-Alternativen auf Basis heimischer Bohnen, die Käsekenner und -Liebhaber:innen wie Veganer:innen gleichermaßen befriedigen. Probiere Willicroft am besten gleich mal aus. Wir empfehlen zum Einstieg den Greek White, den Young Dutch oder den Italian Aged. Überzeugt? Wir sind es definitiv.