roggen sauerteig flüssig, bio, 150g

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DER Pionier für biologische Back-und Kochzutaten Biovegan überzeugt mit diesem milden Natursauerteig flüssig, der nicht nur einfach und schnell in der Zubereitung ist, sondern auch sehr ergiebig und mit typisch säuerlichem Roggengeschmack daherkommt. Geht ganz fix: Einfach Hefe hinzu und schon kann das Backen losgehen!

Artikel-Nr.: A004945

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Verkehrsbezeichnung:

ROGGEN SAUERTEIG FLÜSSIG

Inhalt: 150g

ZUTATEN: Wasser, Roggenmahlprodukte*, Starterkulturen, Branntweinessig*, Säuerungsmittel: Milchsäure.(* aus kontrolliert biologischem Anbau)

ALLERGIEHINWEIS: Enthält Roggen (Gluten).

ZUBEREITUNG: Du fügst noch hinzu (für 2 Brote): • 500 g Weizenmehl /-schrot • 500 g Roggenmehl /-schrot • 2 Beutel BIOVEGAN Meister Backhefe (14 g) • 750 ml handwarmes Wasser • 2 TL Salz • 1 TL Zucker • etwas Fett für die Backform Zubereitung: Hälfte des Mehls, Hefe, Salz und Zucker gut vermischen. Wasser zugeben und zu glattem Teig verrühren. Beutelinhalt hinzugeben, alles gut vermischen. Nach und nach restliches Mehl hinzugeben. Teig abgedeckt 60 Min. an einem warmen Ort gehen lassen. Teig kräftig durchkneten. In 2 gefetteten Formen nochmals abgedeckt 30 Min. gehen lassen. Brote mit einer Schale Wasser im vorgeheizten Ofen backen 60 Min. / 200° C. Stürzen und auf Gitterrost auskühlen lassen. HINWEIS: Mit dem Sauerteig flüssig kann kein Grundansatz hergestellt werden. Der Sauerteig alleine hat keine Triebkraft. Für 1 kg Mehl werden 2 Beutel BIOVEGAN Meister Backhefe (14 g) benötigt. TIPP: Der angebrochene Beutel BIOVEGAN Sauerteig flüssig kann gut verschlossen bis zu 2 Wochen im Kühlschrank aufbewahrt werden.

INVERKEHRBRINGER:
Biovegan GmbH, Biovegan-Allee 1 , 56579 Bonefeld, DE

Nährwerte pro 100g