Zutaten:
· Blattsalat
· 1 Tomate
· 1 Möhre
· Sesam-Körner
· ggf. Peperoni
Für die Teriyaki-Soße:
· 3 TL Zucker
· 1 EL dunkle Soja-Sauce
· ¼ Tasse Wasser
· 1 Knoblauchzehe
· 1 Scheibe Ingwer
· 2 TL Maisstärke
· 2 TL Wasser
Aus unserem Sortiment
Zubereitung:
- Die vegane Teriyaki-Soße zubereiten, am besten schon einige Stunden vor dem Verzehr. Dazu 3 Teelöffel Zucker, 1 Esslöffel dunkle Soja-Soße, ¼ Tasse Wasser, 1 Knoblauchzehe und 1 Scheibe Ingwer in eine kleine Pfanne geben. Bei mittlerer Hitze umrühren. Die Soße aufkochen und dann sofort auf kleine Flamme stellen. In einer separaten Schüssel 2 Teelöffel Maisstärke mit 2 Teelöffel Wasser vermischen und die Mischung in der kochenden Soße unterrühren.
- Einen Block Räuchertofu in Streifen schneiden, in der Teriyaki-Soße marinieren und einige Stunden ziehen lassen.
-
Den marinierten Tofu kurz anbraten. Blattsalat waschen und eine Tomate in Scheiben schneiden. Eine Möhre grob raspeln.
Unser Tipp:
Für alle, die es scharf mögen: Zusätzlich eine angebratene Peperoni in Streifen zwischen Salat und Tofu legen.
Portion: für 1 Person
