Zutaten:
- 200g Wheaty Vegane Slices Salami
- Salz
- 2 Auberginen
- Olivenöl
- 100g Rucola
- Zwiebelringe
- Peperoni zum Garnieren
- 6 kleine Holzspießchen
Aus unserem Sortiment
Zubereitung:
Auberginen waschen und längs in ca. 5-8 mm dicke Scheiben schneiden. Beide Seiten mit Salz bestreuen und etwa 10 Minuten ziehen lassen. Die Scheiben abwaschen und trocken tupfen. Auberginenscheiben mit Wheaty Vegane Slices Salami belegen und aufrollen. Mit Holzspießchen befestigen.
In heißem Olivenöl rundherum kurz anbraten oder grillen. Danach mit Rucola, Zwiebelringen und Peperoni garniert servieren.
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