Zutaten:
- 2 Vivera Vegane Steaks
- 3-4 kleine Tomaten
- Zwei Handvoll Frühkartoffeln
- Zwei Handvoll Spargel
- Ein Schuss vegane Sauce béarnaise
- Ein Schuss Olivenöl
- Etwas gehackte Petersilie
- Meersalz und geknackter schwarzer Pfeffer zum Würzen
Aus unserem Sortiment
Zubereitung:
Gib die Babykartoffeln in einen Topf mit kochendem Wasser und etwas Salz. Lass sie 10-15 Min. kochen.
Schneide die holzigen Enden vom Spargel ab und schwenke sie in Olivenöl. Heize währenddessen eine Grillpfanne auf hoher Hitze vor. Gib den Spargel portionsweise hinzu und lass ihn 3-4 Min. auf jeder Seite anbraten, bis er leicht angeschmort und zart ist.
Gib die Tomaten zusammen mit dem Spargel für 3-4 Min. in die Pfanne, bis sie leicht angeschmort sind.
Gib Öl in eine Bratpfanne. Brate die Steaks ca. 5 Min. bei mittlerer Hitze und wende sie nach der Hälfte der Zeit einmal um.
Gieß die Kartoffeln ab und würze sie mit Olivenöl, geknacktem schwarzen Pfeffer, Meersalz und etwas Petersilie.
Servier die Kartoffeln, vegane Steakalternative, den Spargel und die Tomaten auf einen Teller. Kröne das Ganze mit etwas veganer Sauce Béarnaise.
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