Lughurt Waffeln mit Mango Mousse

Zubereitung: 

Die weiche Margarine schaumig rühren und mit Zucker, Vanillezucker, Zitronenschale und LUVE Drink Natur gut verquirlen.

Anschließend 3 El Lughurt unterrühren. Das mit dem Backpulver gesiebte Mehl nach und nach dazugeben und mindestens 3 Minuten gründlich vermengen.

Nun den Teig ca.15 min quellen lassen und vor dem Ausbacken einen „Schuss“ Mineralwasser unterheben. In einem vorgeheizten Waffeleisen goldgelb backen.

Das Streichglück Natur in einem hohen, schmalen Gefäß mit einem elektrischen Rührgerät cremig rühren. Den restlichen Mango Lughurt dazugeben und auf hoher Stufe zu einer lockeren Creme aufschlagen.

Zum Schluss die Zitronenschale unterheben und mit Puderzucker abschmecken. Die Waffeln mit Mango-Mousse und frischen Früchten servieren.

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