Zutaten:
- 150 g Haferflocken
- 250 ml Ananas-Saft
- 1 Apfel
- 1 Birne
- Erdbeeren & Blaubeeren
- 100 g Trauben
- 2 Ananas-Ringe
- 3 EL vegane Alternative zu Joghurt
- 2 EL Agavendicksaft
- Handvoll Haselnuss-Krokant
- Handvoll Rosinen
- 100 ml vegane Alternative zu Sahne
Aus unserem Sortiment
Zubereitung:
- Haferflocken in eine Schale geben, Ananas-Saft unterrühren und zugedeckt über Nacht im Kühlschrank einweichen lassen.
- Apfel und Birne gründlich waschen und mit der Gemüsereibe fein raspeln. Beerenobst gründlich waschen, Erdbeeren klein würfeln. Trauben waschen und halbieren. Ananas-Ringe in kleine Stücke schneiden.
- Vegane Alternative zu Joghurt, Agavendicksaft und Haselnusskrokant sowie Rosinen und vorbereitetes Obst unter die eingeweichten Haferflocken rühren.
- Vegane Alternative zu Sahne steif schlagen und unter das Birchermüsli heben.
Unser Tipp: Wer es besonders crunchig mag, mischt einfach kurz vor dem Servieren noch eine kleine Menge Amarant-Krunchies unter das fertige Birchermüsli – hmmmm!
Portion: 3-4 Personen
Ein Rezept von Sophie Matisz
