Zutaten für 4 Personen
2 große Möhren
4 große Kartoffeln
1 Süßkartoffel
1 Pastinake
1 Grünkohl
1 Handvoll Rosenkohl (halbiert)
Mildes Olivenöl
Salz und Pfeffer
1 TL geriebene frische Muskatnuss
2 x 200 g Alberts Lupinen-Tempeh LUPEH
Aus unserem Sortiment
Zubereitung:
Möhren, Kartoffeln, Süßkartoffeln und Pastinake schälen. In große Stücke schneiden.
Äußere Kohlblätter ablösen (und getrennt aufbewahren). Strunk entfernen. Kohl in feine Streifen schneiden.
Das Gemüse zusammen in einem Topf mit viel Wasser kochen. Abgießen. Mit einem Schuss Olivenöl, Muskatnuss, Salz und Pfeffer würzen.
Alberts Lupinen-Tempeh LUPEH in etwas Olivenöl kurz von beiden Seiten goldbraun anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Serviertipp: Den Eintopf auf einem der aufbewahrten frischen Grünkohlblätter präsentieren. Mit Alberts Lupinen-Tempeh LUPEH, frischer Blattpetersilie und etwas Senf verzieren.
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