Zutaten:
400ml Mandeldrink
Vanille, gemahlen
4 EL Zucker
Prise Salz
½ Orange, Saft (frisch gepresst)
100g Popcorn
225g Vegane Alternative zu Sourcreme
Karamell-Sauce
Aus unserem Sortiment
Zubereitung:
- Mandeldrink mit gemahlender Vanille, Zucker, einer Prise Salz und dem Saft einer halben Orange unter Rühren mit dem Schneebesen kurz aufkochen.
- Vom Herd nehmen und die Hälfte vom fertigen Popcorn untermischen, gut 20-30 Minuten ziehen und abkühlen lassen. Masse anschließend durch ein feines Sieb passieren.
- Die feine abgesiebte Creme in eine Rührschüssel geben und mit dem Handrührgerät mit der veganen Alternative zu Sourcreme mischen.
- Eismasse in eine Plastikschüssel füllen und ins Tiefkühlfach stellen. Etwa alle 30-40 Minuten das Eis aus dem Kühlfach nehmen und gründlich durchrühren, damit sich keine Eiskristalle bilden und das Popcorneis eine cremige Konsistenz erhält.
- Popcorn-Eiscreme mit restlichem frischen Popcorn auf dem Teller anrichten und mit einem Schuß Karamellsauce übergossen servieren.
Portion: für 4 Personen
