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Cremiges Beerendessert mit Cookie Crunch

Zutaten

100g Marmor Cookies

400g vegane Frischkäsealternative

300g vegane Schlagcreme

8 EL Agavendicksaft

2 Pck. Sahnesteif

12 Erdbeeren

Eine Handvoll Johannisbeeren

Abrieb einer Bio-Zitrone

ZUBEREITUNG

1. Die Schlagcreme mit dem Sahnesteif steif schlagen und beiseitestellen.

2. Die vegane Frischkäse-Alternative mit dem Agavensirup und dem Zitronenabrieb mischen.

3. Die aufgeschlagene vegane Sahne-Alternative unter die vegane Frischkäsealternative heben und kaltstellen.

4. Die Erdbeeren waschen und ¾ davon mit einem Handmixer pürieren.

5. Die übrigen in mundgerechte Stücke schneiden. Die Marmor Cookies zerbröseln.

6. Nun die Creme mit dem Erdbeerpüree und den Keksen abwechselnd schichten, mit Johannisbeeren garnieren und bis zum Servieren kaltstellen.

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