Zutaten für 2 Personen:
- Eine Packung Seitan mariniert „Bunter Pfeffer“
- 450 gr Champignons
- 25 gr getrocknete Pilze (z.B. Steinpilze oder Austernpilze)
- Eine kleine Zwiebel
- Zwei Zehen Knoblauch
- 1/2 Liter Gemüsebrühe
- 250 ml vegane Sahnealternative
- Etwas Öl zum anbraten
- Salz, grober Pfeffer, ein Schuss frischer Zitronensaft und frische Petersilie
Aus unserem Sortiment
Zubereitung:
Getrocknete Pilze im warmen Wasser circa 20 Minuten einweichen lassen.
Zwiebeln und Knoblauch klein schneiden. In einem Topf mit etwas Öl andünsten.
Währenddessen die Champignons klein schneiden und zu den Zwiebeln und dem Knoblauch geben. Die mittlerweile eingeweichten Pilze hinzugeben. Alles zusammen etwas anbraten.
Mit der Gemüsebrühe ablöschen und alles zusammen 10 - 15 Minuten köcheln lassen.
Die vegane Sahnealternative hinzugeben und alles miteinander pürieren.
Die fertige Suppe mit Salz, Pfeffer, etwas frischem Zitronensaft und frischer Petersilie abschmecken und zu guter Letzt mit dem Seitan toppen.
Hinweis: Du willst das Rezept direkt nachkochen & bist auf der Suche nach den richtigen Zutaten? Ganz einfach :) Im Reiter "Zutaten" findest du alles, was du brauchst. Und noch einfacher - alle Zutaten, die wir im Sortiment haben, kannst du über den Button "Alle Produkte in den Warenkorb" auch direkt in den Warenkorb legen & direkt bestellen!
