Zutaten
Für die Palatschinken:
200 g Mehl
3 EL Maisstärke
1 EL Kristallzucker
1/4 TL Salz
2 TL Kokosöl
250 ml Haferdrink
200 ml Mineralwasser
Zum Füllen & Dekorieren:
1 EL Violife Vioblock
1 Packung Violife Cocospread
2-3 EL Puderzucker
Himbeeren und Erdbeeren, zum Dekorieren
Vegane Alternative zu Sahne
Kekse, zerbröselt
Aus unserem Sortiment
ZUBEREITUNG
1. Mehl, Maisstärke, Zucker und Salz in einer großen Schüssel vermischen.
2. Kokosöl, Haferdrink und Wasser hinzufügen. Mit dem Schneebesen zu einer glatten Masse verrühren.
3. Den Vioblock in einer Pfanne erhitzen.
4. Mit einer Schöpfkelle eine Kelle Teig in die Pfanne geben und die Pfanne kurz in jede Richtung schwenken, um den Teig zu verteilen. Die Palatschinke von beiden Seiten etwa 1-2 Minuten bräunlich ausbacken. Aus der Pfanne nehmen und mit dem restlichen Teig wiederholen.
5. Palatschinken mit Violife Cocospread, Beeren und der veganen Alternative zu Sahne servieren. Je nach Belieben mit Puderzucker oder Keksen garnieren.
